[新加坡印象] 椰子與蠔煎

　
中間的椰子是在牛車水的路邊攤買的
很便宜
味道差強人意
旁邊的蕃茄也是和路邊水果攤販買的

　當時在路邊買椰子，不覺得滋味如何；後來到紐頓熟食中心裡的果汁專賣店買了貴一倍的椰子，才發現價錢果然代表品質。在牛車水路邊買的椰子，果肉非常硬，嚼起來費勁，有點像軟掉但仍有硬度的過期餅乾。夜裡在紐頓熟食中心買的椰子，價錢雖然貴了一倍，但是汁多味美，果肉更是鮮嫩可口得沒話說。

　新加坡當地有非常多的熟食中心，有點像台灣的夜市。在小奧私陸那裡讀到他的蚵仔煎初體驗，才發現世界各國美食滋味的樂趣。他說吃慣潮州蠔煎，來到台北品嚐傳說中的台灣小吃蚵仔煎，終於明白為何有人說蚵仔剪像鼻涕（哈）。我這回在新加坡吃蠔煎倒沒有特別感想，因為覺得和我們的蚵仔煎很像，只是我們是濕的，他們是乾的。我們的蚵仔煎是以青菜及蚵，蛋，加上太白粉去勾芡做出來的，我們習以為常，沒想到也有人會吃不慣。至於在新加坡吃到的蠔煎，他們是以豆芽菜，青?及蚵，蛋一起去快炒，所以口感完全不同。另外我們的蚵仔煎會佐以甜辣醬，新加坡的醬吃起來則是有點酸又有點辣。